Speisekarte

Vorspeise & Suppen

Kürbissüppchen		8,50 €
mit Kernöl

Topinambur Suppe		9,00 €
mit mit Dörrpflaumen-Ravioli

Frischer bunter Blattsalat von der Insel Reichenau		9,50 €
mit gerösteten Nüssen Essig-Öl oder French Dressing

Feldsalat		16,00 €
mit Hirschschinken und eingelegtem Kürbis

Bunter Beete Salat		15,00 €
mit Pistazien und Bodensee Apfel

Geräucherte Fischsülze (Forelle, Saibling, Felchen)		18,00 €
mit Staudensellerie, Karotte, Forellenkaviar und Schwarzwurzelsalat

Hauptgerichte

Entenbrust		29,00 €
mit Maispüree und Radicchiorisotto

Zwiebelrostbraten		29,00 €
mit hausgemachten Spätzle und saisonalem Gemüse

Sauerbraten von der Wildschweinkeule		30,00 €
mit Serviettenknödel und Pilzragout

Gänsekeule		31,00 €
mit Rotkohl, Kartoffelknloß und Maronen

Wildragout		28,00 €
mit hausgemachten Spätzle, Brokkoli und Preiselbeerbirne

Chateaubriand	pro Person	52,50 €
Rinderfilet am Stück gebraten mit Sauce Bernaise, Jus, Gemüse und Pommes Frites Ab 2 Personen

Zanderfilet		29,00 €
auf Chorizzo-Perlgraupen und eingelegtem Kürbis

Filet vom Rotbarsch		29,00 €
mit zweierlei Sellerie udn hasugemachten lila Gnocchi

Hausgemachte Gnocchi		24,00 €
mit getrüffeltem Ragout von der Schwarzwurzel und Pilzen

Dessert

Zimt Panna Cotta		11,00 €
mit Glühweinkirschen nd Vanille Crumble

Schokoladenküchlein		11,00 €
mit Ei von der gebrannten Mandel udn Gewürzorangen

Crêpe Suzette	pro Person	17,00 €
Orangen, Vanilleeis mit Grand Marnier an Ihrem Tisch flambiert Ab 2 Personen