Speisekarte

Vorspeisen

Suppen

mit crème fraîche und Felchenkaviar

mit Nusspesto

---

Vorspeisen | kalte Gerichte

mit grösteten Nüssen | wählen Sie zwischen Essig-Öl oder French Dressing

mit Garnelen im Kartoffelmantel und Avocado

an Tafelspitzsülze an flüssigem Kartoffelsalat und Arganöl

an gebratener Birne, Brioche und Cumberlandsauce

mit Honig gratiniert, an Rucola und rosa Grapefruit

---

Hauptgerichte

Fisch

auf pfannengerührten Lauch-Fettuccine in Bisque von Krustentieren

mit Rosmarinkartoffeln und Gremolata

auf Belugalinsen und karamellisierten Tomaten

aus dem Weißweinsud mit Sauce Rouille und Rosmarinkartoffeln

---

Fleisch

mit frischen Champignons, Artischocken und Risi Bisi

an Gorgonzola und Traubenragout mit Kerbel Fettuccine

auf scharfer Polenta, Bohnen und Tomaten

an Meerrettich Sauce, mit Flusskrebsen, Apfelperlen und tournierten Kartoffeln

---

Geht immer

mit Käsestreifen

mit hausgemachten Röstzwiebeln

mit Schinken und Lauch

mit gebratenem Hähnchenfilet, Ceasardressing und Croutons

mit Blattsalat und Remouladensauce

mit Rucola und Tomaten

---

Dessert

im Glas mit Früchte Topping

von Kaffee und Schokolade an Marc de Champagne Eis

mit Mohn-Vanille-Sauce

auf Zwetschgenmus und Pistazieneis

ab 2 Personen
mit Orangen, Vanilleeis
mit Grand Marnier an ihrem Tisch flambiert

Arrangement mit Hart- und Weichkäse mit Früchtebrot

---

PDF Download